白鬍子影像工作室　Whitebeard Studio

我很喜歡辦桌的氣氛，剛好拍攝了一對新人家是做傳統辦桌的

所以擷取了新人全記錄影片裡的片段，用成一短片"囍辦桌-南投阿烈師"

「辦桌」的源起相傳可以追溯到中國的北宋時期

當時有所謂的「司局」，是專門辦理酒席的機構

台灣辦桌活動的歷史，可以追溯到清朝統治時期

當時只有富有人家，可以邀請廚師到家中料理筵席菜肴。

日治時期，有有酒樓業者承攬到府辦理筵席的業務外

農村地區開始出現目前概念中的辦桌活動，但尚未專業化，

而是由擅長料理的村民幫忙，並提供自家的鍋、碗、瓢、盆、爐灶、材火和桌椅，

由客人自己端菜上桌。在日治時代結束前後逐漸成形，

爾後融合各地移民與食材特色，具有濃烈的常民性格。

 

Video from: 雅惠 & 嘉政 訂婚儀式

"辦桌"參考資料來源:

http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=100167

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A6%E6%A1%8C

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李欣芸的台灣旅行音樂 - 大稻埕

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