白鬍子影像工作室　Whitebeard Studio

偶然的一天朋友想吃火雞肉飯，但身處台中，不想遠到嘉義去吃

所以就好奇的尋找台中有沒有火雞肉飯的老店，於是找到了這家"老牌100%火雞肉飯" 

竹廣市場位在台中中華路和成功路附近，市場入口有張頗具氣勢顏真卿字體的牌匾

光復初期，這地方有很多大樹，成千的白鷺鷥經常在這裡聚集，家家戶戶的屋簷下，

也有大量的燕子築巢棲息，因此舊名為「鳥竹圍」。

早期市場是用竹子搭建而成的，所以大家又稱為「竹廣（管）市仔」，

而「鳥竹圍」的舊名便漸漸被人遺忘。

後來由土地所有人賴家後代改建成現在的榮木大廈和第八市場。

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附帶一提，台中有名的”一福堂”餅店，原始店就開創在這市場旁，

日本時代就以糕餅專賣，初名為「一福堂菓子舖」

，小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味，特別是手工鳳梨酥的出爐，

總是吸引無數過路的生意客與日本人捧場。

Anyway!回到現代的火雞肉飯............

他們的火雞肉飯不會重鹹又不膩，肉燥香味搭上滑嫩雞肉，相輔相成，讓人不禁一碗再接一碗

台灣的雞肉飯以嘉義為最有名，特別是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家，

因為位於中山路中央噴水圓環旁，所以取名”噴水火雞肉飯”，1949年由林添壽先生創立，

本來是賣滷肉飯的，但當時的年代逢年過節時才有雞肉可吃，於是林先生突發奇想把火雞肉剝成絲鋪在白飯上，

並淋上豬油醬汁，成為平民美食，帶動了嘉義人賣起火雞肉飯的風潮。

這是他們店裡的古早味米糕，蝦米、花生、香菇、油蔥酥、魷魚乾的交織，每個味道不斷徘徊

十足的台式米糕，但個人覺得如果這是竹筒米糕會更好，飯裡加上竹的清香會更超脫

不過這個米糕已經算不錯了。

他們的魯味覺得再入味一點會更好

哇屋~店家特別招卡布奇諾耶!!!.

才怪，這是茶碗蒸

底層搭配滑嫩的肉塊，個人覺得他們茶碗蒸的料可以再加香菇或是蛤蠣，味道會豐富一點

福州丸湯，個人覺得普普

綜合這家店的可吃之處，就是主食類的火雞肉飯和古早味米糕

其他的佐菜、湯品還好

另外，店裡的紅燒肉燥飯、清燉滷肉飯、ＱＱ乾麵、肉羹麵

應該也不錯，下次再來嚐嚐